Fallstudie 03 Gastronomie
Um vier ist hier schon Licht.
- Kunde
- OFENWERK Backstube & Café (fiktiv)
- Branche
- Handwerksbäckerei, 3 Filialen
- Leistungen
- Marke · Website · Saisonkampagne
- Jahr
- 2026
01 Ausgangslage
Echtes Handwerk, das aussah wie jede Bäckerei.
Sauerteig mit 48 Stunden Ruhe, Holzofen, regionales Getreide – aber ein Auftritt in Beige, wie bei allen. Vorbestellungen liefen per Telefon, die Saisonware wurde zu spät beworben. Gesucht war eine Marke mit eigener Stimmung und eine Website, die Vorbestellungen übernimmt.
- Zielgruppe
- Berufstätige am Morgen, Familien am Wochenende, Genussmenschen 25–55
- Ziel
- Online vorbestellen, Saisonware früher verkaufen, Bäcker:innen finden
- Positionierung
- Die Arbeit in der Nacht sichtbar machen
02 Plan & Umsetzung
Was geplant war. Was steht.
| Baustein | Geplant | Umgesetzt | Status |
|---|---|---|---|
| Markenidee & Logo | Leitidee, Bildmarke, Wortmarke | „Die Stunde vor der Stadt“, Bögen aus Ofen und Sonnenaufgang | Umgesetzt |
| Styleguide | Farben, Schrift, Tonalität | Frühblau gegen Glut, Uhrzeit-Stempel als Signatur | Umgesetzt |
| Bildwelt | 6 Motive und 3 Mockup-Szenen | Alle Bilder per KI erzeugt, nach Prompt-Briefing | Umgesetzt |
| Website | Sortiment, Filialen, Saison, Jobs | Onepager mit Nacht-Zeitleiste, Live-Uhr, Öffnungsstatus, Countdown | Umgesetzt |
| Vorbestellung | Abholfiliale und -tag wählen, Bestätigung per Mail | Einstieg und Ablauf gestaltet, Bestellsystem nicht angebunden | Teilweise |
| Kampagne | Meta Ads, Flyer, Plakat | Story-Ad, Kassenflyer A6, Schaufensterplakat A1 im Mockup | Umgesetzt |
| Verpackung | Tüte und Becher mit Zeitstempel | Idee im Styleguide, noch kein Entwurf | Geplant |
03 Die Idee
Die Stunde vor der Stadt.
Gutes Brot entsteht, während alle schlafen. Die Marke erzählt diese Zeit: Nachtblau draußen, Glut im Ofen, erstes Licht beim Öffnen. Jedes Produkt bekommt seine Uhrzeit.
04 Marke
Ofenöffnung und Sonnenaufgang in einem Zeichen.
Farben
Typografie
Aa
Bricolage Grotesque für Headlines, DM Sans für Text, DM Mono für Uhrzeiten und Preise.
05 Website
Von der Nacht in den Morgen scrollen.
Live: Die Uhr im Header zeigt die echte Zeit, beim Scrollen läuft die Backnacht von 03:30 bis 06:30, die Filialen zeigen ihren Öffnungsstatus.
06 Kampagne
Stollen-Vorbestellung: Früh dran. Gut drauf.
Stollen braucht drei Wochen Ruhe – das wird zum Argument für die Vorbestellung. Die Kampagne zählt bis zum 30. November herunter, mit 10 % Frühbucher-Vorteil.
Früh dran.
Gut drauf.
Butterstollen bis 30.11. vorbestellen – mit 10 % Frühbucher-Vorteil.
Jetzt bestellenFrüh dran.
Gut drauf.
10 % auf Butterstollen. Abholung ab dem 1. Advent in jeder Filiale.
Früh dran.
Gut drauf.
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